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| 苦荞种子 |
甜荞种子 |
一 蕎麥資源品質簡介
中國是蕎麥的主要產區之一，是世界蕎麥的起源中心。常見的蕎麥品種有苦蕎、甜蕎。實驗分析表明，苦蕎的總黃酮類化合物“蘆丁”、亞油酸、蕎麥糖醇、纖維素、槲皮素、SOD、微量元素（鎂、硒、鉻）是“三降”效果最佳成分。 我公司生產的蕎麥苗粉品質安全可靠。其種源來自海拔2000米以上的高山，再由本公司的6000畝國際有機認證農場（絕對不使用任何農藥和化肥）自繁種植、生產。產品的高品質，非系一般常規產品可比，已獲得日本JAS、歐盟EEC、美國NOP認證和中國中綠華夏有機認證，是集營養、免疫、保健、美容為一體的國際有機標準的健康產品原料。
二 蕎麥苗的藥用價值
蕎麥苗含有豐富的營養物質和微量元素，尤其是黃酮類化合物“蘆丁”，是一般植物所不具備的特定物質，對治療和預防當今世界的一大殺手疾病——糖尿病效果俱佳，是不可多得的植物營養、健康、免疫產品的原料。
 1、蕎麥苗中所特有的黃酮類化合物“蘆丁”能影響胰島素的親和力，在降壓、降脂、降血糖方面有顯著效果。據相關資料顯示，其控制和治療糖尿病總有效率達93%。蘆丁能影響胰島β細胞的功能，促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力，對醛糖還原酶的抑制率為95%。（見結構式1）
2、蕎麥苗中含多種脂肪酸，以油酸和亞油酸為主。亞油酸占脂肪酸總量的31%，亞油酸在人體內可合成花生四烯酸，可降低血脂。最近英國學者研究發現，r-亞油酸有助於糖尿病的治療。（見結構式2）
3、蕎麥糖醇可在人體腸道微生物的作用下降解為DCI-手性肌醇，提高胰島素的敏感性，從而降低人體中的血脂、血糖。(見結構式3、4)
4、蕎麥堿，皂類生物活性物質，具有很強的胰島素樣作用，其作用及含量正在研究中。（見結構式5）
5、纖維素系由果膠和粘質組成，對防治糖尿病、高血脂有積極作用。
6、槲皮素有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。（見結構式6）
7、SOD是一種生物活性蛋白質，在預防各種疾病，抗衰老防禦物質中，SOD是最重要的關鍵酶。
8、蕎麥苗中所含的鎂和三價鉻有利於防治糖尿病，特別是其中的三價鉻，是一種理想的降糖能源物質，它能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。 |
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| 結構式1 |
結構式2 |
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| 結構式3 |
結構式4 |
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| 結構式5 |
結構式6 |
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| 蕎麥苗的營養成分與藥用功效見附表1、附表2。 |
| 附表1 蕎麥苗的部分營養成分表（單位：mg/100g） |
成分 |
總黃酮 |
亞油酸 |
蕎麥糖醇 |
纖維素 |
槲皮素 |
SODIu/100g |
硒 |
鎂 |
三價鉻 |
含量 |
3180 |
31000 |
4.9 |
23562 |
154 |
2.0*104 |
0.08 |
1330 |
0.0075 |
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| 附表2 蕎麥苗所含成分及其功效 |
總 黃 酮 |
黃酮類化合物“蘆丁”是蕎麥苗中所特有成分，能影響胰島素的親和力，在降壓、降脂、降血糖方面有顯著效果，同時還具有毛細血管通透性的作用 |
亞 油 酸 |
在人體內可合成花生四烯酸，可降低血糖、血脂，有助於糖尿病的治療 |
蕎麥糖醇 |
可在人體腸道微生物的作用下降解為DCI-手性肌醇，提高胰島素的敏感性，從而降低人體中的血脂、血糖 |
纖 維 素 |
食物纖維是由果膠和粘質組成的，對防治糖尿病、高血脂有積極作用 |
槲 皮 素 |
槲皮素具有廣泛的藥理作用.有抗氧化及清除氧自由基作用、能降低血壓,保護心肌缺血再灌注損傷,有免疫增強功能及抗癌、抗菌、抗病毒和鎮痛等作用. |
SOD |
超氧化物歧化酶（SOD酶）對人體增強免疫調節、延緩衰老、抗疲勞、促進微循環均可產生積極的作用。 |
微量元素 |
硒是胰島素細胞所必需的微量元素，（此處刪一句）可調節人體免疫功能；鎂和三價鉻有利於防治糖尿病，特別是其中的三價鉻，它能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。 |
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| 蕎麥苗粉系列產品開發應用參考 |
1、做片劑、顆粒或做成膠囊，瓶裝、入樽或包成小袋包裝；直接食用的可口青汁等產品。
2、應用於醫藥業，製成預防糖尿病、高血壓營養免疫產品的開發。
3、用低聚糖等配料加工成蕎麥苗蜜汁飲（固體顆粒飲料），不僅口感醇美而且營養豐富，是攜帶方便、飲用可口的健康飲品，廣泛應用于“三高”人群（高血脂、高血壓、高血糖）。
4、作為其他保健食品的添加劑，例如：蕎麥苗高血脂食療粉、蕎麥苗營養粉、蕎麥苗餅乾、蕎麥苗掛麵等。可開發成諸多健康食品。
5、利用蕎麥苗提取物製作蕎麥苗化妝品，例如：蕎麥苗護髮素、蕎麥苗浴液、蕎麥苗防輻射面膏等。
6、蕎麥苗主要成分總黃酮（蘆丁）類產品，主要成分為槲皮素，可廣泛開發生物類黃酮膠囊、生物類黃酮牙膏以及生物類黃酮口香糖等。 |
