近來，我司以大麥苗、小麥苗開發的系列保健食品以其品質優勢、功能優勢在市場上愈來愈受歡迎；現又對黑小麥（Secalecereale L)—麥類家族中一種特殊品種進行了研究考察和營養素分析，實驗結果表明：黑小麥蛋白含量高，可達20%；氨基酸種類齊全，比例模式優於普通小麥，必需氨基酸含量高，賴氨酸含量比普通小麥高60%；礦物質元素豐富，鐵、錳、鈣可比普通小麥高1348.6%、460.9%、89.4%。而黑小麥苗除了葉綠素、SOD、維生素、纖維素、微量元素高於普通小麥苗、大麥苗外，還富含花青素、生物鹼、黃酮、強心甙等活性物質，具有降血壓、防癌、防治便秘、糖尿病等功效。
　　我司通過高科技創新，現開發出黑小麥苗系列產品，有：
　　（1）黑小麥苗微粉（200目或200目以上）
　　（2）黑小麥苗粉顆粒（即以200目微粉反粉制粒）
　　（3）黑小麥苗葉綠素粉（低溫噴霧乾燥）
　　（4）黑小麥苗葉綠素顆粒（低溫制粒）
　　以上系列產品可開發成膠囊、片劑、液體飲料等保健食品，也可作為麵包、營養包和其他保健食品的天然功能添加劑等。
　　隨著歐美國家以廚房代替藥房，以食品代替藥品，國人以食代補，以食代養，藥食同源，醫食並重新潮的興起，人類的飲食結構以提高整體免疫能力為主導，從營養、滋補、祛病、強身、養顏、益壽等更高需求出發，向藥食同源的天地—黑色保健領域邁進。黑小麥苗作為一種高蛋白、低脂肪、高纖維、低熱能的新型保健食品資源，具有極其廣闊的開發前景和市場。