試驗結果表明：鏈脲佐菌素損傷胰島的β細胞，引起血糖增高，形成糖尿病模型。造模後小鼠基礎血糖明顯高於對照組，蕎麥苗粉1、0.5g/kg灌胃給藥14天后，小鼠基礎血糖值較模型組小鼠為低，其中蕎麥苗粉1g/kg作用最明顯（與模型組相比P<0.05）。停藥後四天灌服蕎麥苗粉1、0.5g/kg的小鼠基礎血糖明顯低於模型組（與模型組相比P<0.01），停藥後第九天灌服蕎麥苗粉1、0.5g/kg的小鼠基礎血糖仍低於模型組，但無明顯統計學差異。
研究結果說明：蕎麥苗粉1、0.5g/kg（為臨床人用量的20、10倍）連續口服14天，對對鏈脲佐菌素所致血糖升高小鼠有降糖作用，停藥後作用可維持4~9天。
受試驗的動物短時間服用蕎麥苗粉已顯示降糖作用，蕎麥苗屬植物特性，對糖尿病患者人群長期服用，將維持良好效果。
小結：以上試驗已表明蕎麥苗粉具有明顯降血糖作用。停藥九天后仍能較好維持血糖平衡，顯示是與藥物截然不同的。至於蕎麥苗粉的保健作用和機制，可能與蕎麥苗粉富含的蘆丁、蕎麥糖醇、蕎麥堿、γ-亞油酸、三價鉻等功效成份有關，有待進一步探討 |
