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大麦苗叶绿素标准
一 感官指标
项目
指标
色泽
具有该产品应有的鲜绿色
外观形态
疏松的粉末,无结块,冲溶后呈均匀的草绿色液体
香气和滋味
具有该产品应有的香气及滋味,不得有异味
杂质
无肉眼可见外来杂质
二 理化指标
水分%≤
5
溶解时间min≤
2(适当搅拌)
蛋白质%≥
9
脂肪%≤
0.15
总糖%(以还原糖计)≤
70
粗纤维%
0.05-0.2
维生素E mg/100kg≥
3
维生素B1 mg/100kg≥
0.3
总胡萝卜素 mg/100kg≥
锌(以Zn计 mg/kg)≥
10
铁(以Fe计 mg/kg)≥
100
钾(以K计 mg/kg)≥
14
锰(以Mn计 mg/kg)≥
三 卫生指标
铅(以Pb计 mg/kg)≤
1.0
砷(以As计 mg/kg)≤
0.5
铜(以Cu计 mg/kg)≤
10.0
细菌总数个/g
1000
大肠杆菌个/100g
30
致病菌
不得检出
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中国经济新闻 侨报99/02/27 国际商报91/02/05 沈阳晚报91/04/15