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中国经济新闻 侨报99/02/27 国际商报91/02/05 沈阳晚报91/04/15
有机桑叶（Mulberry Leaf），有机桑叶异名铁扇子，属桑科桑树的树叶。近年来，各国研究人员对有机桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，结果经科学分析测定，有机桑叶中含有大量的营养成分和生物活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。尤其是其中的所含的DNJ物质（1-脱氧野尻霉素）是其它动植物中所没有的特殊功能物质，与食品一同食用，有抑制血糖上升、防治糖尿病的作用。此外，有机桑叶内的桑素具有抗癌活性，并有抑制真菌的作用。实验结果表明，N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine都可显著的降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。有机桑叶味道可口，含有丰富的钙和铁，营养成分丰富，无任何毒副作用，是一种很好的新生代天然功能健康原料，开发有机桑叶系列健康产品，将成为当今世界饮食结构的新时尚。
