有机荞麦苗的开发将成为您的最佳选择
　　有机荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)属双子叶蓼科有机荞麦属，有苦荞、甜荞、金荞、齿翅野荞四种，我国常见的有苦荞和甜荞两种(苦荞为中国独有)。经科学研究表明，有机荞麦苗含有丰富的黄酮类化合物芦丁、微量元素、纤维素、氨基酸等。因此有机荞麦是一种营养保健的理想食品资源，其开发的系列营养保健免疫食品，在追求绿色保健的当今时代，有极其广阔的市场和发展前景,将是21世纪营养免疫企业家的关注焦点，也是保健品市场的最佳选择。
一 有机荞麦资源品质简介
　　中国是有机荞麦的主要产区之一，是世界有机荞麦的起源中心。常见的有机荞麦品种有苦荞、甜荞。实验分析表明，苦荞的总黄酮、亚油酸、微量元素、纤维素、有机荞麦糖醇是“三降”效果最佳成分。 我公司生产的有机荞麦苗粉品质安全可靠。其种源来自海拔2000米以上的高山，再由本公司的6000亩国际有机认证农场（绝对不使用任何农药和化肥）种植、生产。产品的高品质，非系一般常规产品可比，已获得日本JAS、欧盟EEC、美国NOP认证和中国中绿华夏有机认证，是集营养、免疫、保健、美容为一体的国际有机标准的健康产品原料。
二 有机荞麦苗的营养价值
　　有机荞麦苗含有丰富的营养物质、矿物质和微量元素，尤其是黄酮类化合物“芦丁”，是一般植物所不具备的特定物质，对治疗和预防当今世界的一大杀手疾病——糖尿病效果俱佳，是不可多得的植物营养、健康、免疫产品的原料。 
1、有机荞麦苗中所特有的黄酮类化合物“芦丁”能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果。据相关资料显示，其控制和治疗糖尿病总有效率达93%。芦丁能影响胰岛β细胞的功能，促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力，对醛糖还原酶的抑制率为95%。（见结构式1） 
2、有机荞麦糖醇可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖。(见结构式2、3)
3、有机荞麦碱，皂类生物活性物质，具有很强的胰岛素样作用。（见结构式4）
4、有机荞麦苗中含多种脂肪酸，以油酸和亚油酸为主。亚油酸在人体内可合成花生四烯酸，可降低血脂。最近英国学者研究发现，r-亚油酸有助于糖尿病的治疗。
5、纤维素系由果胶和粘质组成，对防治糖尿病、高血脂有积极作用。
6、有机荞麦苗中所含的镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

结构式1 结构式2 结构式3 结构式4

附表1 荞麦苗的部分营养成分表（单位：mg/100g） ：

附表2 荞麦苗所含成分及其功效 ：

总黄酮	黄酮类化合物“芦丁”是荞麦苗中所特有成分，能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果，同时还具有毛细血管通透性的作用
亚油酸	在人体内可合成花生四烯酸，可降低血糖、血脂，有助于糖尿病的治疗
荞麦糖醇	可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖
纤维素	食物纤维是由果胶和粘质组成的，对防治糖尿病、高血脂有积极作用
槲皮素	槲皮素具有广泛的药理作用.有抗氧化及清除氧自由基作用、能降低血压,保护心肌缺血再灌注损伤,有免疫增强功能及抗癌、抗菌、抗病毒和镇痛等作用.
SOD	超氧化物歧化酶（SOD酶）对人体增强免疫调节、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均可产生积极的作用。
微量元素	硒是胰岛素细胞所必需的微量元素，可调节人体免疫功能；镁和三价铬有利于防治糖尿病，特别是其中的三价铬，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

三 有机荞麦苗粉系列产品开发应用参考
1、做片剂、颗粒或做成胶囊，瓶装、入樽或包成小袋包装；直接食用的可口青汁等产品。 
2、应用于医药业，制成治疗糖尿病、高血压的产品。 
3、用蜂蜜、低聚糖等配料加工成有机荞麦苗蜜汁饮（固体颗粒饮料），不仅口感醇美而且营养丰富，是携带方便、饮用可口的健康饮品，广泛应用于“三高”人群（高血脂、高血压、高血糖）。 
4、作为其它保健食品的添加剂，例如：有机荞麦苗高血脂食疗粉、有机荞麦苗营养粉、有机荞麦苗饼干、有机荞麦苗挂面等。可开发成诸多健康食品。 
5、利用有机荞麦苗提取物制作有机荞麦苗化妆品，例如：有机荞麦苗护发素、有机荞麦苗浴液、有机荞麦苗防辐射面膏等。 
6、有机荞麦苗主要成分总黄酮（芦丁）类产品，主要成分为槲皮素，可广泛开发生物类黄酮胶囊、生物类黄酮牙膏以及生物类黄酮口香糖等。